夏休みにうれしい！10分以内で作れる簡単ランチレシピ

夏休みのお昼ごはん作りに悩むママのために、管理栄養士でキッズ食育トレーナーの柴戸かおるさんが考案した簡単ランチをご紹介！どれもパパッと作れるのにおいしいから、ママは大助かり＆子どもたちは大喜び。ぜひ試してみてくださいね♪

柴戸かおるさん
忙しいママのために、調理工程や洗い物が少ないものを考えました。市販品や家庭にある調味料でサッと作れますよ

レンジでチーズリゾット

［調理時間：約5分］

• ［材料］（2人分）
• ご飯‥‥200g（小茶碗2杯）
• ミックスベジタブル‥‥20g
• ベーコン‥‥2枚
• 牛乳‥‥200ml
• コンソメ‥‥小さじ１
• 粉チーズ‥‥大さじ２
• パセリ‥‥少々

• ［作り方］
• ❶ ベーコンは１cm幅に切る。耐熱容器にご飯、ミックスベジタブル、ベーコン、コンソメ、牛乳を入れよく混ぜる。
• ❷ 粉チーズを上からふり、ラップをして600wで２分加熱し全体を混ぜ合わせ、パセリをちらしてできあがり。

残りご飯で作る簡単リゾット。ミックスベジタブルを使うことで洗い物も少なく、レンジで手軽に作れます。カルシウムもとれて◎。

フライパン１つで！しらすとレタスのパスタ

［調理時間：約8分］

• ［材料］（2人分）
• パスタ‥‥100g
• 釜揚げしらす‥‥30g
• レタス‥‥2枚
• おろしにんにく‥‥小さじ1/4
• オリーブオイル‥‥大さじ1
• 塩‥‥ひとつまみ
• 水‥‥250ml

• ［作り方］
• ❶ レタスは一口大に手でちぎり、パスタは半分に折る。
• ❷ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかけ香りがでたら水とパスタとしらすを入れ、蓋をしてパスタの茹で時間＋１分弱火にかける。
• ❸ 蓋をあけレタスを入れ、中火にして水分をとばし、塩で味を調えたらできあがり。

［Point］

フライパン１つでできる簡単なパスタ。パスタは表示の茹で時間プラス１分がおすすめ。すぐ火が通るレタスを使うことで時短に。

サラダチキンで作るオーロラサンド

［調理時間：約6分］

• ［材料］（2個分）
• ロールパン‥‥2個
• サラダチキン‥‥30g
• トマト‥‥1/3個
• きゅうり‥‥1/4本
• レタス‥‥1枚
• トマトケチャップ‥‥小さじ1
• マヨネーズ‥‥小さじ1

• ［作り方］
• ❶ ロールパンは真ん中に切り目を入れ、オーブントースターで１分焼く。
• ❷ サラダチキン、トマト、きゅうりはスライスし、レタスは適当なサイズにちぎる。
• ❸ トマトケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせ、ロールパンの切り目に塗り、②の具材をはさんでできあがり。

［Point］

市販のサラダチキンを使うことで手軽にできるサンドイッチ。マヨネーズとトマトケチャップのオーロラソースがチキンとよく合いおすすめ。

キッズ食育トレーナー／管理栄養士

柴戸かおるさん

3才～小学生の食育スクール青空キッチン福岡大濠スクール、親子のワークショップRuokaKitchen主宰。3児のママ。

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Instagramアカウント：ruoka_kithen

構成／田村麻記